"¡Hola! Soy July González, y considero que la diplomatura en panadería, repostería y pastelería en la Colegiatura Colombiana, es una de las mejores experiencias para las personas que amamos la cocina. La metodología de aprendizaje facilita completamente el proceso, la paciencia y él entusiasmo con la que nos enseñan, es completamente motivante, los implementos y materiales son de primera calidad, lo cual hace del curso un verdadero placer.”

“¡Hola! Soy Leydi Marín, Para mi estudiar en la COLEGIATURA fue tener una visión más clara de que realmente está es mi pasión, ver la entrega de los profesores hace que cuentes los días para querer volver a clases. Las recetas y sabores son perfectos, aprendes todas las bases para elaborar productos maravillosos. COLEGIATURA fue mi apertura a un mundo maravilloso.”

Mi nombre es Angela María y tome el diplomado de Panadería, pastelería y repostería en La Colegiatura en el 2019, porque la cocina ha estado en mi vida desde siempre, desde mi abuelita Teresita; que vendía panelitas que ella misma hacía, que ponía la paila desde las cinco con el arequipe que le había sobrado del día para hacer dulce nuevo, (nos daba la paila para rasparla)…luego mi mamá, además de maestra de primerito siguió con lo de los dulces, que si el de tomate de árbol con quesito, que si el de mora con galletas de soda, hasta que un día se consiguió “un horno (olla)mágico, que tenía unos huequitos que permitían “hornear”, hacer tortas y pan. Después de muchos años, ya con un diploma de licenciada en teatro guardado en él libro de los pendientes, siendo máma y de estar acompañando a mi mamá en su proceso de vida, en esas noches de poco sueño, descubrí el diplomado en la página de la colegiatura, desde ese día empecé a pensar en como poder hacer el diplomado y sobre todo como costearlo, así que le pedí el favor a una de mis profes de primaría, compañera de trabajo de mi mamá y pues se hizo la luz ¡pude estar en el diplomado! El paso por la panadería, adentrarnos en el mundo de las masas, levaduras, levado, horneado y la paciencia para darle a la masa el tiempo y el amasado que necesita, en la pastelería para aprender que el proceso, las medidas y las cantidades importan para tener un delicioso producto entre galletas, tortas, cubiertas y la repostería como las innumerables posibilidades de crear, estructurar y darle vuelo a la imaginación, para hacer postres, helados, dulces que pueden completar un menú o simplemente alegrar la vida misma o de alguien. Al brindar comida uno está brindando, amor, salud, energía y que mejor que esa energía, llegue como una explosión de mucho sabor y dulzura.
El diplomado es intenso, hay personas con mucha experiencia y otras con poca, yo opté por enfocarme en lo que sentía que debía aprender con respecto a mi realidad de vida. Yo sueño con unir el teatro y la versatilidad de la harina, con endulzar la vida, con brindar comida y una sonrisa, con creer que es posible crear desde lo simple, desde lo efímero del arte a lo eterno de un abrazo en el tiempo.